Dây Chuyền Máy Móc Công Nghiệp Làm Giò Chả

Lần cập nhật cuối (Thứ hai, 09 Tháng 7 2018 10:09)

Dây Chuyền Thiết Bị Máy Móc Công Nghiệp Làm Giò Chả Tại Gia Đình Việt

Thiết bị sản xuất giò chả đặc biệt là các loại giò chả ngon theo đúng tiêu chuẩn chất lượng, trong đó việc đầu tư máy móc để sản xuất giò chả đạt yêu cầu và đảm bảo chất lượng luôn là vấn đề cần được cân nhắc và lựa chọn kỹ càng.

Khách hàng phải tùy vào mức độ về sản lượng và khả năng đầu tư mà lựa chọn thiết bị cho phù hợp.

1. Máy thái thịt, thái mỡ làm giò chả

Loại máy thái cần thiết và được nhiều cơ sở sản xuất giò chả sử dụng, tác dụng của máy là thái đều khối thịt, mỡ lớn thành nhiều lát mỏng đều nhau. Trước đây công việc này thường sử dụng thủ công, mất nhiều thời gian và dẫn đến thịt dễ bị chết do để lâu.

Đặc điểm của máy thái thịt dạng này là có nhiều lưỡi dao thép xếp đều nhau, ngoài việc thái thịt, mỡ máy còn sử dụng để cắt lỗ tai heo, mộc nhĩ... để làm giò thủ.

2. Máy xay thịt làm giò chả các loại

Về máy xay thịt làm giò chả hiện nay được chia theo các năng suất máy khác nhau với 2 nhóm chính:

Máy xay giò chả gia đình, Máy xay giò chả mini: năng suất dưới 3 kg/mẻ

Nhược điểm như: năng suất thấp, giò chả nhanh nóng, độ đồng đều kém và không lật đổ được để lấy thành phẩm và vệ sinh

Máy xay giò chả gia đình đạt năng suất 1 – 1,2 kg/mẻ, xay bán với năng suất ít dưới 5kg/ngày.

Máy xay giò chả năng suất 2 – 2,2 kg/mẻ, xay bán với năng suất dưới 10kg/ngày.

Máy xay giò chả gia đình: đạt năng suất 2,5 kg/mẻ, xay bán với năng suất ít dưới 20kg/ngày.

Ưu điểm như các dòng máy xay giò chả công nghiệp như: xay nhuyễn tốt, dễ vệ sinh, giò ít bị nóng và khô, có thể lật nghiêng cối dễ dàng, lưỡi dao thép chém thịt nhuyễn và mịn.

Các loại máy xay giò chả công nghiệp sử dụng công nghệ biến tần với 2 loại chính là các dòng máy xay giò 1 lớp và 2 lớp.

Lời khuyên sử dụng điện cho máy xay

Sử dụng điện 220v (1 pha) có 2 loại máy xay giò:

Máy xay giò chả 5 kg/mẻ: đạt năng suất từ 30 – 50 kg/ngày

Máy xay giò 10 kg/mẻ : đạt năng suất 50 đến 100 kg/ngày

Sử dụng điện 380v (3 pha) có 2 loại máy xay giò: (có thể lựa chọn các dòng từ 5 kg đến 20 kg)

Máy xay giò 15 kg/mẻ: đạt năng suất từ 100 – 150 kg/ngày

Máy xay giò 20 kg/mẻ: đạt năng suất 200 – 300 kg/ngày.

3. Máy xay đùn thịt dạng thô

Là dạng máy xay trục xoắn qua lỗ lưới. Trước đây người ta hay sử dụng máy xay loại này để sản xuất giò chả tuy nhiên để ra một mẻ giò với máy này thường rất lâu (khoảng 15 – 20 phút/mẻ) và đặc tính không đảm bảo vệ sinh nên hiện nay hầu hết các cơ sở đã bỏ thôi dùng loại máy này. Chỉ còn một số các cơ sở sử dụng máy xay này để xay thô các loại thịt, gân trước khi cho vào máy xay giò chả công nghiệp.

4. Tủ hấp giò chả công nghiệp

Với nguyên lý hoạt động làm chín giò chả bằng hơi bao quanh hoàn toàn, do đó giúp tiết kiệm sức người và chi phí nhiều hơn cho người sử dụng.

- Năng Suất: 30Kg – 120Kg (1 khay - 10kg)

- Loại Tủ: Tủ hấp 6, 8, 10, 12, 24 Khay

- Điện áp: 3 pha, 380V/50Hz hoặc điện 1 pha, 220V/50Hz tùy theo yêu cầu của khách hàng

- Công suất: 8KW - 24KW

- Áp suất: 0.015-0.02 Pa

- Tủ bao gồm: 3 lớp, trong đó 2 lớp Inox 201 dày 0,5 - 0,6mm, ở giữa là lớp cách nhiệt bằng Polyurethane được bơm dưới áp xuất cao, chiều dày lớp cách nhiệt 35-38mm.

- Van xả áp đồng bộ để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

- Có hệ thống cấp nước tự động bằng van phao.

- Có van xả đáy thuận tiện cho việc vệ sinh tủ.

- Tủ được đặt trên 4 bánh xe để tiện di chuyển vị trí.

5. Phụ gia giò chả

Hiện nay có rất nhiều loại phụ gia giò chả khác nhau, người mới làm giò nhiều khi khó phân biệt các loại này nhưng một điểm lưu ý khi lựa chọn mua phụ gia là phải mua ở công ty uy tín, có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Không nên mua ở các chợ, nơi không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hàng không nhãn mác...

Về phụ gia giò chả thông thường có 3 loại chính:

Các loại phụ gia tạo đồ giòn dai.

Các loại phụ gia bảo quản.

Các loại phụ gia tạo hương thịt, tạo màu...

6. Nồi chiên công nghiệp sử dụng để chiên giò chả.

7. Nồi nấu công nghiệp dùng để đun nước luộc các loại giò chả.

8. Máy hút chân không giúp quá trình bảo quản giò chả gấp đôi thời gian so với các cách thông thường.

9. Tủ đông dùng để bảo quản thịt hoặc lưu trữ thịt.

10. Tủ mát để bảo quản giò chả được lâu hơn.

tủ nấu cơm

Bảng Giá Tủ Nấu Cơm, Tủ Hấp Cơm Việt Nam, Tủ Nấu Cơm Công Nghiệp, Tủ Cơm Công Nghiệp Tốt Nhất Việt Nam.

Là công ty sản xuất Tủ nấu cơm công nghiệp cao cấp duy nhất tại Việt Nam. Tủ nấu cơm được sản xuất hoàn toàn bằng tay, khối óc của người công nhân việt Nam, nó đáp ứng đầy đủ những yêu cầu khắt khe nhất về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn cho sức khỏe cộng đồng.

Với nguyên lý hoạt động làm chín cơm bằng hơi bao quanh hoàn toàn, Tủ nấu cơm làm cơm chín đều hơn ngon hơn và tiết kiệm thời gian hơn so với phương pháp nấu cơm truyền thống. Cơm sau khi nấu ra không bị cháy, không bị nhão, hạt gạo chín đều, giữ được màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng của gạo, do đó giúp tiết kiệm gạo và tiết kiệm chi phí nhiều hơn cho người sử dụng.

Tủ Nấu Cơm Sử Dụng Điện Để Nấu

Tủ có 5 loại sản phẩm:

1. Tủ nấu cơm sử dụng điện

Tủ nấu cơm sử dụng điện trực tiếp để nấu, không có chế độ (tủ cơm nấu cần căn thời gian 40 - 60 phút)

2. Tủ nấu cơm điện có hẹn giờ bằng aptomat kết hợp chế độ ủ giữ nhiệt và đồng hồ báo nhiệt độ.

Tủ nấu cơm có hẹn giờ bằng aptomat và chế độ ủ giữ nhiệt khi nhiệt độ trong tủ giảm xuống tự động bật nấu.

3. Tủ nấu cơm bảng điện tử điều khiển

Tủ nấu cơm có bảng điều khiển thuộc dòng bảng điều khiển điện tử cảm ứng vân tay có màn hình hiển thị Led cao cấp, cho phép lập trình thời gian nấu phù hợp cho từng loại gạo.

4. Tủ nấu cơm bảng điện tử điều khiển và chế độ cơ học

Tủ nấu cơm có bảng điều khiển thuộc dòng bảng điều khiển điện tử cảm ứng vân tay có màn hình hiển thị Led cao cấp, cho phép lập trình thời gian nấu phù hợp cho từng loại gạo. Với chế độ cơ học tắt bảng điều khiển chuyển sang nấu bằng điện.

5. Tủ nấu cơm điện có nún chỉnh nhiệt.

Tủ nấu cơm sử dụng nún chỉnh nhiệt điều khiển chế độ nấu và chế độ ủ giữa nhiệt độ, công suất nấu 3 - 12 kg gạo.

Tủ nấu cơm điện hẹn giờ aptomat

Thông tin tủ nấu cơm dùng điện

- Tủ có kết cấu cho phép dùng cả 2 loại khay: khay nông và khay sâu

+ Dùng khay 3 - 3,5 kg gạo/ mẻ

+ Dùng khay 4 - 4,5 kg gạo/ mẻ

- Điện áp: 3 pha, 380V/50Hz hoặc điện 1 pha, 220V/50Hz tùy theo yêu cầu của khách hàng

- Công suất: 6KW, 8KW, 10KW, 12KW, 24KW x 220V x 50Hz

- Áp suất: 0.015-0.02 Pa

- Thời gian nấu một mẻ: 45 - 50phút

- Tủ bao gồm: 3 lớp, trong đó 2 lớp Inox 201 dày 0,5 - 0,6mm, ở giữa là lớp cách nhiệt bằng Polyurethane được bơm dưới áp xuất cao, chiều dày lớp cách nhiệt 35-38mm.

- Van xả áp đồng bộ để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

- Có hệ thống cấp nước tự động bằng van phao.

- Có van xả đáy thuận tiện cho việc vệ sinh tủ.

- Tủ cơm có còi báo động cạn nước.

- Tủ được đặt trên 4 bánh xe để tiện di chuyển vị trí.

- Kích thước tổng thể: tùy theo loại tủ cơm (R x N x C)

- Trọng lượng của tủ: tùy theo loại tủ cơm

Tủ Nấu Cơm Sử Dụng Gas Để Nấu

Tủ nấu cơm sử dụng ga khi gặp sự cố mất điện

Tủ có 1 loại sản phẩm:

1. Tủ nấu cơm gas

Tủ nấu cơm sử dụng ga trực tiếp để nấu, sử dụng van ga gia đình (tủ cơm nấu cần căn thời gian 40 - 60 phút)

Tủ nấu cơm gas

Thông tin tủ nấu cơm dùng gas

- Tủ có kết cấu cho phép dùng cả 2 loại khay: khay nông và khay sâu

+ Dùng khay 3 - 3,5 kg gạo/ mẻ

+ Dùng khay 4 - 4,5 kg gạo/ mẻ

- Lượng gas tiêu thụ: 0,7 - 0,8 kg/h. Tủ dùng hệ thống van cấp ga áp suất thấp như các bếp ga gia đình nên tiết kiệm ga, Tủ nấu cơm 6, 8, 10, 12 Khay.

- Lượng gas tiêu thụ: 1,5 - 1,6 kg/h. Tủ dùng hệ thống van cấp ga áp suất thấp như các bếp ga gia đình nên tiết kiệm ga. Tủ 24 khay gồm 2 ngăn riêng biệt hoạt động độc lập với nhau, Mỗi ngăn có hệ thống đốt riêng, tùy theo nhu cầu người dùng có thể sử dụng từng ngăn riêng biệt để tiết kiệm ga. Lượng gas tiêu thụ một ngăn là 0,7 - 0,8 kg/h

- Tủ dùng hệ thống đánh lửa mồi bằng magneto, hoạt động ổn định, độ bền cao, thích hợp với môi trường có độ ẩm cao của Việt Nam

- Áp suất: 0.015-0.02 Pa

- Thời gian nấu một mẻ: 55 - 60phút

- Thân và cánh tủ gồm 3 lớp, trong đó 2 lớp Inox 201 dày 0,5 - 0,6mm, ở giữa là lớp cách nhiệt bằng Polyurethane được bơm dưới áp xuất cao, chiều dày lớp cách nhiệt 35-38mm. Đáy tủ được làm bằng inox dày 1,2mm, hệ thống ống gia nhiêt dày 1,5mm. Phần gia nhiệt có kết cấu dạng ống tương tự như các nồi hơi công nghiệp nên hiệu suất truyền nhiệt cao, cho phép tận dụng triệt để nhiệt lượng.

- Van xả áp đồng bộ để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

- Có hệ thống cấp nước tự động bằng van phao.

- Có van xả đáy thuận tiện cho việc vệ sinh tủ.

- Tủ cơm có còi báo động cạn nước.

- Tủ được đặt trên 4 bánh xe để tiện di chuyển vị trí.

- Kích thước tổng thể: tùy theo loại tủ cơm (R x N x C)

- Trọng lượng của tủ: tùy theo loại tủ cơm

Tủ Nấu Cơm Kết Hợp Gas và Điện Để Nấu

Tủ nấu cơm kết hợp ga và điện với chức năng nấu bằng ga khi gặp sự cố mất điện

Tủ có 3 loại sản phẩm:

1. Tủ nấu cơm kết hợp gas và điện

Tủ nấu cơm sử dụng ga và điện trực tiếp để nấu, sử dụng van ga gia đình (tủ cơm nấu cần căn thời gian 40 - 60 phút)

2. Tủ nấu cơm kết hợp gas và điện hẹn giờ bằng aptomat kết hợp chế độ ủ giữ nhiệt và đồng hồ báo nhiệt độ

Tủ nấu cơm sử dụng ga trực tiếp, tủ nấu cơm điện có chế độ hẹn giờ bằng aptomat và chế độ ủ giữ nhiệt khi nhiệt độ trong tủ giảm xuống tự động bật nấu.

3. Tủ nấu cơm kết hợp ga và bảng điện tử điều khiển với chế độ cơ học

Tủ nấu cơm sử dụng ga trực tiếp và tủ nấu cơm điện có bảng điều khiển thuộc dòng bảng điều khiển điện tử cảm ứng vân tay có màn hình hiển thị Led cao cấp, cho phép lập trình thời gian nấu phù hợp cho từng loại gạo. Với chế độ cơ học tắt bảng điều khiển chuyển sang nấu bằng điện.

Tủ nấu cơm kết hợp gas và điện tử

Thông tin tủ nấu cơm kết hợp ga và điện

- Tủ có kết cấu cho phép dùng cả 2 loại khay: khay nông và khay sâu

+ Dùng khay 3 - 3,5 kg gạo/ mẻ

+ Dùng khay 4 - 4,5 kg gạo/ mẻ

Khi dùng điện:

- Điện áp: 3 pha, 380V/50Hz hoặc điện 1 pha, 220V/50Hz tùy theo yêu cầu của khách hàng

- Công suất: 6KW, 8KW, 10KW, 12KW x 220V x 50Hz.

- Công suất: 24kw x 220V x 50Hz . Tủ gồm 2 ngăn riêng biệt hoạt động độc lập với nhau, tùy theo nhu cầu người dùng có thể sử dụng từng ngăn riêng biệt để tiết kiệm năng lượng. Công suất tiêu thụ điện mỗi ngăn 12kw

Khi dùng ga:

- Lượng gas tiêu thụ: 0,7 - 0,8 kg/h. Tủ dùng hệ thống van cấp ga áp suất thấp như các bếp ga gia đình nên tiết kiệm ga, Tủ nấu cơm 6, 8, 10, 12 Khay.

- Lượng gas tiêu thụ: 1,5 - 1,6 kg/h. Tủ dùng hệ thống van cấp ga áp suất thấp như các bếp ga gia đình nên tiết kiệm ga. Tủ 24 khay gồm 2 ngăn riêng biệt hoạt động độc lập với nhau, Mỗi ngăn có hệ thống đốt riêng, tùy theo nhu cầu người dùng có thể sử dụng từng ngăn riêng biệt để tiết kiệm ga. Lượng gas tiêu thụ một ngăn là 0,7 - 0,8 kg/h

- Tủ dùng hệ thống đánh lửa mồi bằng magneto, hoạt động ổn định, độ bền cao, thích hợp với môi trường có độ ẩm cao của Việt Nam

- Áp suất: 0.015-0.02 Pa

- Thời gian nấu một mẻ: 55 - 60phút

- Thân và cánh tủ gồm 3 lớp, trong đó 2 lớp Inox 201 dày 0,5 - 0,6mm, ở giữa là lớp cách nhiệt bằng Polyurethane được bơm dưới áp xuất cao, chiều dày lớp cách nhiệt 35-38mm. Đáy tủ được làm bằng inox dày 1,2mm, hệ thống ống gia nhiêt dày 1,5mm. Phần gia nhiệt có kết cấu dạng ống tương tự như các nồi hơi công nghiệp nên hiệu suất truyền nhiệt cao, cho phép tận dụng triệt để nhiệt lượng.

- Van xả áp đồng bộ để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

- Có hệ thống cấp nước tự động bằng van phao.

- Có van xả đáy thuận tiện cho việc vệ sinh tủ.

- Tủ cơm có còi báo động cạn nước.

- Tủ được đặt trên 4 bánh xe để tiện di chuyển vị trí.

- Kích thước tổng thể: tùy theo loại tủ cơm (R x N x C)

- Trọng lượng của tủ: tùy theo loại tủ cơm

Thời gian tủ nấu chín với từng loại(kg/phút)

Gạo : 48/40

Ngô : 48/30

Bột mỳ : 48/30

Xương : 48/15

Gia cầm : 48/40

Hải sản : 48/10

Lưu ý sử dụng tủ nấu

- Trước khi vận hành tủ phải đảm bảo rằng các van nhiên liệu, van cấp nước đã được mở.

- Khi tủ hoạt động, tuyệt đối không được mở tủ.

- Khi tủ đã hết thời gian nấu, bạn chờ khoảng 3 – 5 phút để áp suất hơi trong tủ giảm thì mới mở tủ. Khi mở tủ phải đứng tránh phía cửa mở để tránh bị bỏng hơi.

- Sản phẩm được bảo đảm về thông tin và hình ảnh đăng tải trên website. Khách hàng có quyền trả lại sản phẩm không tính phí trong trường hợp nhận thấy có dấu hiệu sai lệch so với thông tin đăng trên website.

Tin mới hơn: